STAGE OKOLJE SPREMEMBE VSEBIN OPRAVITE NA PRODUKCIJSKEM OKOLJU!!
Primerjalnik izdelkov:
Primerjalnik izdelkov:

Svetujemo in pomagamo

Lorem ipsum, dolor sit amet consectetur adipisicing elit. Aperiam, molestias minima sequi quam tenetur veritatis eveniet accusamus quisquam dicta omnis animi officiis dolorem eius doloribus quae culpa porro asperiores. Repellat.

Svetujemo in pomagamo

Dvojna čokoladna torta s kremo in prelivom

17.04.2023 4 min branja
Dvojna čokoladna torta s kremo in prelivom

Ste ljubitelji čokolade in vam nikakor ni dovolj klasična čokoladna torta? Mi vam priporočamo, da svoje želje potešite z dvojno dozo čokolade v eni sami torti. Čokolada se nahaja v kremi kot tudi v prelivu. Njena priprava pa je več kot enostavna, zato ne odlašajte in si jo privoščite!

ČAS PRIPRAVE: 45 MIN
ŠT. PORCIJ: 8

SESTAVINE

Podlaga:

  • 500 g piškotnih drobtin
  • 200 g stopljenega masla
  • 2 žlici sladkorja
  • čepec soli 

Čokoladna krema:

  • 300 g čokolade (Twix, Snickers, Mars) – priporočljivo je da ima čokolada vsaj 55% kakava
  • 200 g vsaj 70% čokolade
  • 5 dl sladke smetane 

Čokoladni preliv, ganache:

  • 100 g temne čokolade
  • 2 dl sladke smetane 

KORAK ZA KORAKOM

Podlaga:

  1. Tortni model (26 cm) namažemo z maslom in ga potresemo z moko
  2. Pečico segrejemo na 180°C.
  3. Kekse je potrebno na drobno zmleti. To lahko naredimo s pomočjo multipraktika ali pa kekse zavijemo v kuhinjsko krpo oz. damo v vrečko in jih stremo s kladivom za meso.
  4. Zdrobljenim keksom je potrebno dodati stopljeno maslo, sladkor in sol. Vse sestavine moramo povezati skupaj. Lahko pregnetemo z rokami ali pa si pomagamo z multipraktikom. Gnesti ali mešati moramo dokler ne dobimo drobtinasto zmes, ki je podobna vlažnemu pesku.
  5. Dobljeno zmes stresemo v model in jo vtremo na dno modela. Po robu oboda oblikujemo 4-5 cm visok rob.
  6. Model pečemo 10-12 minut v ogreti pečici, dokler podlaga ne postane zlato rumene barve.
    Namig: podlago ni potrebno peči, lahko jo pustimo tudi presno. V tem premeru jo je potrebno postaviti za 1-2 uri v hladilnik.
  7. Pečeno podlago je potrebno s skodelico pritisniti na dno in obod modela. Podlaga naj se pred nadaljnjo uporabo ohladi.

Čokoladna krema:

  1. Smetano je potrebno segreti skoraj do vretja, nikakor pa ne sme zavreti.
  2. Segrejemo posodo. Narežemo čokoladice na drobne kocke, stresemo jih v vročo posodo in počakamo da se primejo na dno posode. Čokoladi dodamo prej ogreto smetano in mešamo, da se čokoladice stopijo. Posodo odstavimo in ohladimo na sobno temperaturo. 
  3. Smetano stepemo v čvrsto strukturo in jo vmešamo v ohlajeno čokoladno zmes. 
  4. Čokoladno kremo sedaj nanesemo na ohlajeno podlago v modelu.

Namig: Stepena smetana bo veliko bolje uspela, če jo pred stepanjem vzamemo neposredno iz hladilnika. Poleti pa jo zaradi visokih temperatur lahko za cca. 15 minut ohladite tudi v zamrzovalniku.

Čokoladni preliv, ganache:

  1. Smetano je potrebno segreti skoraj do vretja, nikakor pa ne sme zavreti.
  2. Čokolado nadrobimo na manjše koščke in jo prelijemo s prej ogreto smetano. Mešamo toliko časa, da se čokolada stopi, nato pa preliv ohladimo na sobno temperaturo.
  3. Z ohlajenim ganachem prelijemo čokoladno kremo v obodu. 
  4. Čokoladno torto za nekaj ur postavimo v hladilnik, da se ustrezno strdi.

     

Namig: Ganache je francoski izraz za žametasto in gladko zmes smetane in čokolade. Pripravljeno kremo lahko uporabimo tudi za pripravo pralinejev in piškotov.

SERVIRANJE

Ko je čokoladna torta dovolj ohlajena in kompaktno stoji skupaj, je primerna za rezanje in serviranje. Po nekaj urnem hlajenju v hladilniku se bo tudi dovolj prežela s čokoladno kremo in prelivom.

VIRI

  • Recept s portala www.gurman.eu, preveden urejen in dopolnjen po receptu iz bloga Sweetheart (hrv., angl.), naslovna fotografija z istega bloga.
  • Številni drugi različni viri
  • Thinkstock: fotografije v besedilu
Nazaj na vrh Nazaj na vrh
Primerjalnik izdelkov:
Dodaj v košarico
Kategorije izdelkov

Košarica

Izberite svoj najbližji trgovski center

Za izbran trgovski center vam bomo samodejno prikazovali zaloge.

Zdravo

Ste že nakupovali v Merkur spletni trgovini?

Prijava

Še niste nakupovali v Merkur spletni trgovini?

Ustvarite račun in nakupite hitreje.
Ob registraciji si lahko ustvarite tudi kartico MERKUR Zate, s katero si zagotovite dodatne prihranke.

Registracija

Zaloga v trgovskih centrih

Prikaz zalog je informativne narave. Točen podatek dobite v izbranem trgovskem centru.

Brezplačna pomoč pri nakupu
Brezplačna pomoč pri nakupu
080 88 01
Kuhinja
Kopalnica
Gradnja in obnova
Vrt in okolica
Prazniki
Ne spreglejte

Seznam želja